Kelezatan Tengkleng Pasar Klewer Solo Bu Edi by JatengKeren!

Kelezatan Tengkleng Pasar Klewer Solo Bu Edi by JatengKeren!

Gambar Tengkleng Pasar Klewer Solo bu Edi

Salam JatengKeren! kali ini admin akan membahas salah satu kuliner legendaris dari kota solo,kuliner yang sudah di akui sampai pelosok negri ini memang sangat mengundang selera makan,dengan bahan utama daging kambing membuat makanan ini punya penikmat tersendiri,sementara itu Kambing adalah contoh bahan masakan Indonesia yang jika diolah bisa menghasilkan hasil masakan yang begitu nikmat di lidah. Kita tentu sudah tak asing lagi dengan masakan seperti sate kambing, tapi ada satu menu yang menggunakan bahan dasar kambing yang tak kalah menarik dan tentu saja nikmat, namanya Tengkleng. Masakan yang berasal dari Solo ini sendiri hampir seperti sup berkuah kental dengan warna kuning, hampir menyerupai gulai yang sering kita tahu itu tapi memiliki kuah encer. Kita dapat dengan mudah menemukan masakan ini di berbagai tempat, terutama di Solo dengan harga yang terjangkau.

Sejarah Tengkleng

Namun, terlepas dari nikmatnya rasa tengkleng ini, ada cerita yang cukup tidak mengenakkan dibelakang munculnya masakan yang biasanya terasa pedas dan gurih ini. Dahulu kala, ketika jaman penjajahan Belanda, hanya orang – orang kompeni atau pembesar-pembesar Belanda yang bisa menikmati kambing. Mungkin karena mahalnya harga kambing pada masa itu. Nah, para juru masak orang-orang Belanda ini tidak kehabisan akal. Karena biasanya hanya daging yang dimasak untuk dihidangkan, para juru masak menyimpan tulang-tulang kambing itu lalu dimasak dengan bumbu sederhana dan lalu terciptalah masakan tengkleng ini. Meskipun hanya tulang, biasanya masih ada sedikit daging yang menempel pada sisi tulang-tulang tersebut. Sampai sekarang pun, tengkleng yang dijual kebanyakan hanya menyuguhkan tulang kambing dengan sedikit daging, namun biasanya sudah ditambah dengan jeroan dari kambing.

Sementara itu tengkleng bu edi sendiri sudah di wariskan ke 3 generasi dan pada jaman dahulu memang bu edi menggunakan bakul dan berkeliling pasar klewer solo,namun kini bu edi menggunakan samping bangunan gapura pasar klewer solo sebagi tempat dengan terpal biru yang sederhanya,yang membuat takjub adalah sebelum warung itu di buka sudah ada puluhan orang mengantre menunggu tengkleng yang luar biasa itu,sampai takut kalau kehabisan,dan berikut gambar dai tengkleng bu edi yang legendaris saat di sajikan di tangan anda :

Gambar tengkleng bu edi solo

Dan berikut adalah isi dari tengkleng bu edi,seperti kita tahu memang bahan utamanya adalah jeroan dari kambing seperti 50 kepala,80 kaki,dan 30 kg jeroan kambing,dan menu itu seperti di bawah ini :

- Tulang iga

- Kaki

- Mata

- Lidah

- Otak

- Sumsum

- Pipi

- Dll

Dan kita bisa meminta sesuai keinginan kita sendiri karena tidak semua orang suka dengan semua jeroan di dalam kambing,namun yang menjadi favorit adalah lidah kaki dan sumsum,karena memang bagian dari kambing tersebut sangat cocok di olah menjadi tengkleng dengan kuah yang sangat nikmat,dan jika sobat bertanya harga tengkleng bu edi ini masih termasuk terjangkau karena harganya di mulai dari 20.000 - 30.000 Rupiah tergantung menu yang kita pilih,namun ada kabar duka,yaitu ibu edi sebagi generasi ke 3 ini telah meninggal dunia di bulan desember lalu,dan kini sudah di teruskan oleh anak beliau.jika sobat berada di kota solo jangan pernah melewatkan kuliner legendaris ini ya,di jamin akan selalu kangen dengan masakan ini,dan jangan lupa kunjungi terus blog saya ya,karena banyak informasi tentang provinsi jawa tengah yang tentunya sangat menarik dan tidak anda temukan di tempat lain,Terimakasih telah berkunjung..

Admin : Agus Wibisono